Le fait que la société coopérative soit la structure idéale pour forger des partenariats durables est une fois de plus prouvé à Bierbeek ! Le Bistro de borre qui va bientôt y ouvrir, dans le centre de loisirs du même nom, en sera la démonstration.
Pour l'instant, l’aménagement des locaux et la composition du menu sont toujours en cours de construction. Les plats proposés seront exclusivement composés des produits issus de circuits-courts, complétés par une sélection de boissons locales.

Pourtant, ce n'est pas cette offre exquise qui rend le Bistro de borre unique. Ce qui le rend unique, c'est la collaboration entre trois partenaires : le conseil communal de Bierbeek, l'entreprise sociale De Winning et le groupe de soins Sint-Kamillus.

En optant pour la formule coopérative, les parties se soutiennent mutuellement dans leurs différents objectifs. Le centre de loisirs se dote enfin d'un restaurant attractif et dynamique où les visiteurs pourront se retrouver après une soirée culturelle, une activité sportive ou une promenade dans la forêt de Meerdaal. Tandis que le structures De Winning et Sint-Kamillus y trouvent l’opportunité d’offrir des emplois adaptés aux personnes éloignées du marché du travail.

C'est une collaboration unique en Flandre, grâce à laquelle une entreprise sociale, l’administration publique et un groupe de soins travaillent sur un pied d'égalité. En outre, il s'agit du premier centre de loisirs en Flandre à être exploité de manière 100 % sociale et durable.